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In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:• è responsabile per l'esecuzione della propria partita• sceglie gli... controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• supporta la...
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CHEF DE PARTIE : in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa : • è... per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il...
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