Descrizione dell'azienda A Viareggio' elegante localit balneare della costa toscana' viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della citt ' questa residenza di fine Ottocento' completamente rinnovata nel 2019' ti avvolger nella sua atmosfera calda e romantica con mobili di charme elegantemente contemporanei. Cerchi pace e tranquillit ? Abbraccia l'immancabile dolce vita rilassandoti sulle lunghe spiagge sabbiose della costa o nelle piscine all'aperto degli stabilimenti balneari proprio di fronte all'hotel' splendido edificio in stile liberty. Quindi dirigiti verso il ristorante stellato Michelin Lunasia' dove ti aspetta una deliziosa cucina mediterranea' oltre a una vista mozzafiato sul Liberty Promenade. Descrizione del lavoro Per inserimento in organico da Gennaio 2024 ricerchiamo un Sous Chef. La risorsa di occuper : - Collaborare strettamente con l'Executive Chef per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione culinaria del ristorante. - Supervisionare la preparazione dei piatti' garantendo l'alta qualit e la presentazione impeccabile. - Gestire ed ispirare il team di cucina' fornendo orientamenti e supporto durante i servizi. - Garantire la conformit agli standard igienici e di sicurezza alimentare. - Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. - Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina. Qualifiche - Esperienza comprovata come Sous Chef /Capo Partita o in una posizione di leadership simile in un ristorante stellato - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle tendenze culinarie contemporanee. - Capacit di gestire e ispirare una squadra di cuochi. - Eccellente attenzione ai dettagli e capacit organizzative. - Adattabilit e capacit di lavorare sotto pressione durante i servizi. - Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche. Informazioni aggiuntive - Assunzione prevista da Gennaio 2024 - Contratto...