Job Description Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 52 hotel' resort e residence distribuiti in 24 destinazioni sta attualmente ricercando un MAITRE per l'UNAHOTELS Bologna San Lazzaro REQUISITI RICHIESTI: - È responsabile' nel rispetto delle direttive ricevute' dell'eccellenza nell'accoglienza' nell'assistenza e nell'erogazione del servizio verso gli Ospiti' con stile ed efficienza. - È responsabile della gestione del proprio staff' programma gli orari di lavoro' definisce la mobilit tra i reparti interni e definisce la copertura dei turni nei vari servizi. - È responsabile della ricerca e della selezione del personale occasionale. - Applica correttamente le procedure operative ed amministrative relative al suo reparto. - È responsabile delle prenotazioni' della distribuzione del servizio e dell'assegnazione dei ranghi. - Verifica e dirige il servizio della sala' controllando che lo svolgimento risulti inappuntabile' cortese ed efficace. - Promuove tutti i servizi ristorativi offerti in hotel. - Propone alla Direzione la sostituzione delle attrezzature obsolete' indica i fabbisogni delle dotazioni' e da suggerimenti per l'introduzione di nuove metodologie e tecnologie al fine del miglioramento del servizio. - Garantisce un'appropriata disposizione di ogni componente del ristorante' della mise en place' curando l'armonia nell'utilizzo degli elementi decorativi. - Riceve i reclami dei Clienti' ne analizza il contenuto e ne informa la Direzione' proponendo gli interventi da prendere. - Responsabilizza tutto il suo personale di Ristorante nel corretto utilizzo e nella perfetta conservazione di tutte le attrezzature e dotazioni in uso nei reparti. - Predispone periodicamente inventari di verifica delle dotazioni in uso. - È responsabile della corretta interpretazione ed applicazione di tutte le normative di legge riguardo a: infortunistica' prevenzione incendi' sicurezza e norme igienico-sanitarie del suo settore. - Garantisce un corretto comportamento del suo personale...