Alce Nero opera nel settore dei prodotti alimentari biologici dal 1978.Lavoriamo perché venga messa al centro la relazione circolare tra tutte le parti in campo: i nostri soci produttori di materia prima e prodotti finiti; noi che ci occupiamo della loro promozione, certificazione e distribuzione e i nostri fruitori che chiudono il cerchio godendosi un cibo buono, sano e giusto alimentando il nostro futuro.Per un importante progetto sulla bio-economia circolare, Alce Nero è alla ricerca di nuovi collaboratori altamente specializzati che si occuperanno di realizzare attività di ricerca e innovazione lungo tutta la filiera biologica, dalla coltivazione delle materie prime fino alla realizzazione di prototipi TRL 7 di prodotti ad alto valore funzionale attraverso l’utilizzo di nuovi ingredienti e nuove tecnologie e lo studio dei relativi impatti ambientali.PRINCIPALI ATTIVITA’Collaborare con le funzioni interne e i Partner di Ricerca allo sviluppo e implementazione dei prototipi food e non food in linea con i gli obiettivi del progetto;Monitorare l’intero ciclo di sviluppo degli ingredienti e dei prototipi dalla fase agricola a quella di pre-industrializzazione;Eseguire test e prove di shelflife per validare i risultati ottenuti;Supportare le funzioni interne ed esterne nella implementazione degli impianti prototipali;Analizzare le esigenze del mercato e identificare nuove opportunità di sviluppo tecnologico e di prodotto;Redigere report dettagliati e presentazioni sui progressi del progetto;Assicurare il rispetto delle normative di settore e degli standard qualitativi;Redigere e implementare i piani di qualità di progetto e di prodotto;Garantire il rispetto del budget e delle tempistiche di progetto.·Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini; preferibile focus su chimica industriale e degli alimenti;·Esperienza nella gestione di progetti di ricerca e utilizzo di strumentazioni e macchinari di laboratorio;·Esperienza nella formulazione di prodotti anche non food;·Disponibilità a spostamenti press...